Zutaten für 2 Personen:

ca. 400 g Putenschnitzel

Parmaschinken

frische Salbeiblätter

Salz, Pfeffer

Olivenöl

1. Die Putenschnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern.
2. Jeweils ein Schnitzel mit 3 Salbeiblättern und einer Scheibe Parmaschinken belegen, einklappen und mit einem Zahnstocher feststecken.
3. Eine Grillpfanne mit Olivenöl einstreichen und die Schnitzel von beiden Seiten anbraten.

Zu dem Putenfleisch gab es Salat, Rösti (nicht selbst gemacht ;) ) und Karotten aus dem Ofen: Dafür das Backrohr auf 200°C vorheizen. Ca. 60 cm Alufolie mit Backpapier belegen und auf allen Seiten einschlagen. Auf ein Backblech legen. Die Karotten schälen, in große Stücke schneiden, salzen, pfeffern und gemeinsam mit Thymian auf dem Backpapier verteilen. Das ganze zu einem Päckchen formen, weißen Traubenmost einfüllen (normalerweise Weißwein) und gut verschließen. Die Karotten brauchen ungefähr 40 Minuten, bis sie fertig gegart sind.