Für 2 Portionen:

150 g Sauerrahm
2 EL Olivenöl
100 g Philadelphia so leicht
3 frische Feigen
1/2 EL Zucker
Aceto balsamico bianco (oder Weißweinessig)
frische Salbeiblätter
250 g Spaghetti
frisch gemahlener Pfeffer
  1. Die Spaghetti al dente kochen.
  2. Den Sauerrahm mit dem Olivenöl in einem Topf erwärmen und den Philadelphia-Frischkäse langsam darin schmelzen lassen.
  3. Die Feigen waschen, in Spalten schneiden. Mit Zucker, etwas Essig und Salbeiblättern in eine Pfanne geben und leicht karamellisieren lassen.
  4. Die Spaghetti mit der Käsesauce vermengen, auf dem Teller anrichten. Die Feigen auf der Pasta verteilen und mit viel frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Das Rezept stammt aus der Septemberausgabe des Billa-Magazins “Frisch gekocht & besser leben”. Allerdings wurde dort statt Philadelphia ein würziger Edelschimmelkäse, nämlich Roquefort, verwendet. Ich kann mich mit solchen Käsesorten nicht wirklich anfreunden. Und das Gericht hat mir auch so sehr gut geschmeckt – frische Feigen sind sehr lecker :)