Dieses Rezept von Baking Bites war Vorlage für Stephans ersten selbst gebackenen Kuchen. Und dann musste es natürlich gleich ein Brownie-Rezept sein, der Lieblingskuchen zum Espresso :) Seeehr lecker, nur zu empfehlen!

Zutaten für 6 Stück

4 EL Butter
50 g Schokolade mit 85 % Kakaoanteil
ein bisschen mehr als 1/2 cup Zucker
etwas Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
1/4 cup Mehl
1 TL Backpulver
eine Hand voll gehackter Haselnüsse
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine geeignete Form (bei uns die Springform mit 18 cm Durchmesser) mit Butter befetten.
  2. Die Schokolade gemeinsam mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Etwas auskühlen lassen, dann Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Das Ei hinzufügen, dann die Mehl-Backpulver-Mischung. Alles gut rühren, bis die Masse “smooth” ist :). Zum Schluss kommen noch die Nüsse dazu.
  3. Masse in die Form füllen und bei 200°C ca. 20 Minuten lang backen. Innen sollen die Brownies noch schön “fudgy” sein (am besten mit einer Nadel testen).
  4. Stephan hat die Eiswasserbadmethode ausprobiert: Die Kuchenform nach dem Backen sofort in eine Pfanne stellen, die ca. 1-2 cm hoch mit kaltem Wasser und Eiswürfeln gefüllt ist. Stand auch so im Originalrezept. Und wie gesagt, der Kuchen ist mmmmh.