Dieses Rezept gibt es vorerst ohne Foto - bei Gelegenheit (beim nächsten Mal, wenn dieses Gericht gekocht wird) wird es nachgereicht :)
Zutaten für 2 Personen:
250 g Vollkorn-Penne 1 Hand voll Pinienkerne 1 kleine Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (gepresst) Weißwein (oder Nudelwasser + Zitronensaft) Schlagobers (bei mir ersetzt durch Rama Cremefine) 1 EL Zitronensaft 2 EL Zitronenschale 2 EL Dille oder Petersilie 100 g Räucherlachs (in Streifen geschnitten) Salz, Pfeffer Olivenöl
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, beiseite stellen. Penne im Salzwasser al dente kochen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Nach 2 Minuten Wein, Zitronensaft und 1 EL Zitronenschale beifügen, einkochen lassen. Danach Cremefine einrühren.
- Wenn die Penne fertig gekocht sind, etwas Nudelwasser abschöpfen. Sind die Nudeln nach dem Mischen mit der Sauce zu trocken, etwas Nudelwasser beifügen.
- Mit Lachs, Pinienkernen, Dille und der restlichen Zitronenschale vermischen, pfeffern.
3 comments
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Donnerstag, März 20, 2008 um 4:06 Uhr nachmittags
Bulgariana
Das Rezept klingt toll. Muss ich demnächst ausprobieren, und alles wird für mich alleine sein, weil hier niemand Fisch isst *freu*
Donnerstag, März 20, 2008 um 7:59 Uhr nachmittags
cinnamonandlime
Naja, du könntest den Fischhassern ja statt den Lachsstreifen einfach angebratene Zucchinischeiben oder Schinken (naja, mit Dille… ähm) vorsetzen… und wenns komisch schmeckt, bist ganz sicher nicht du Schuld daran :)))
Dienstag, März 25, 2008 um 10:48 Uhr nachmittags
Bulgariana
Stimmt! Das könnte ich ausprobieren - Fischhasser klingt super - so abwertend, passt perfekt zu den Banausen *lol*