Dark Chocolate Chip Muffins
Samstag, Mai 10, 2008 von goldmaedchen
Zutaten für 12 Muffins:
125 g weiche Butter 125 g feiner Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 250 g glattes Weizenmehl 1 Päckchen Backpulver 100 ml Vollmilch 150 g gehackte 70%ige Schokolade 12 Muffinformen aus Papier- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Schokolade grob hacken.
- Die weiche Butter mit einem Handmixer geschmeidig schlagen. Zucker mit Vanillezucker vermischen und nach und nach in die Butter rühren. Danach die Eier einzeln hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Masse mischen. Eine Minute lang weiterrühren.
- Schokosplitter vorsichtig unter den Teig rühren. Die Papierförmchen in ein Muffin-Backblech stellen und 2/3 hoch mit der Masse befüllen.
- Die Muffins 25 bis 30 Minuten lang bei 180°C backen. Die Backzeit hängt natürlich vom Ofen ab. Ich wollte keine ganz blassen Muffins, deshalb habe ich sie 30 Minuten im Ofen gelassen.
Das Rezept stammt von Winnegirl und wurde leicht abgewandelt, statt Vollmilchschokolade habe ich Bitterschokolade verwendet. Einfach, weil ich sie lieber mag.
Ein tolles Rezept! Ich werde gleich die Silikonformen noch einmal testen :-)
Gutes Gelingen! Es kann aber eh nicht wirklich etwas schiefgehen :)
Sie sind im Backofen! Ich werde berichten :-) Ich habe nur die Milchschokolade genommen, weil ich keine dunkle mehr hatte.
Schade, dass ich doch die Silikonformen verwendet habe - die haben was, ich wusste es doch. Die Muffins schmecken fantastisch, nur leider beim Versuch sie aus der Silikonform zu nehmen, geht nur der obere Teil raus, die untere bleibt in der Form und bröselt vor sich hin :-(
Macht aber nichts, mein Kind hat sich morgen für die Jause die oberen Teile gewünscht :-)
Hi Goldmädchen,
das freut mich, dass du die Muffins nachgebacken hast. Sie sehen echt toll aus bei dir. Ich habe ein paar Anläufe gebraucht für meine vorzeigbaren Muffins. Ich suche noch praktikable Varianten mit Früchten, kennste da was?
liebe Grüße
Winnegirl
@ Bulgariana: Ich hab ja mal überlegt, Silikonformen zu kaufen, bis jetzt habe ich aber doch immer auf altbewährte Methoden zurückgegriffen. Ich glaub, ich bleib auch dabei.
@ Winnegirl: Nein, noch nicht… ich bin auch auf der Suche und werde berichten!