Heute habe ich das erste Rezept von einem meiner derzeitigen Lieblingsblogs, Bread & Honey, nachgebacken. Bei dieser Gelegenheit muss ich auch auf Summer Allen-Gibsons großartigen Design-Blog, Design is Mine, hinweisen. Die Cookies sind großartig geworden, die ganze Wohnung duftet…

Zutaten für ca. 20 Cookies:

1/2 cup Butter
1/2 cup Vollrohrzucker
1/2 cup feiner Zucker
1 Ei
1/2 TL Vanillezucker
1 cup + 2 EL Mehl
1/2 TL Salz
1/2 TL Backpulver
1/2 cup gehackte Walnüsse
1/2 cup gehackte 85%ige Schokolade
  1. Den Ofen auf 190°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Butter schaumig schlagen, beide Zuckersorten dazumischen und weiterrühren. Das Ei und den Vanillezucker (im Originalrezept echte Vanille, die hatte ich leider nicht zur Hand) beifügen. Danach mit einem Kochlöffel das Mehl, Salz und Backpulver untermischen. Zuletzt die Nüsse und die Schokolade zur Masse geben.
  3. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Masse auf das Backblech setzen. Aufpassen, dass die Cookies weit genug voneinander entfernt liegen, sonst wachsen sie zusammen :) Das ist mir bei diesem Rezept passiert (welches ich auch nicht empfehlen möchte, wenn man so viel leckere Cookies backen kann!).
  4. Die Cookies etwa 20 Minuten lang backen (bei Bread & Honey 10 Minuten, aber diese Zeitangabe schien mir für meinen Ofen etwas zu kurz).

P. S. Das nächste Mal ohne Nüsse (wie im Originalrezept), mit mehr Schokolade und richtiger Vanille :)